「おせち」は毎年食材の仕入れや新しい試みによりお料理や盛り付け等が少しずつ変わります。それは冷凍食材や国外産食材などを使わない為、その年その時季の最善の食材を仕入れ、作り置きをして冷凍保存等はせず、ぎりぎりまで待って仕入れ調理しますので、食材の味を活かし出来たての風味を味わっていただこうと「おせち」としては比較的うす味に仕上げておりますので、ご年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。　(年末31日着、元日着の全国発送承ります) [ご予約は12月25日までに宜しくお願い致します] 又「おせち」と言えばお正月ですが「お重」は年間を通して、その時季の食材で承り配達、発送させていただきます。

三段重

料理イメージ
(松)6・5寸(約19・5㎝) 55,000円[税別]その他ご予算に応じて承ります。
   
その他7寸以上の大きさ ご予算に応じて承ります[税別]

二段重

料理イメージ
(松)6・5寸(約19・5㎝) 35,000円[税別]
(竹)6・5寸(約19・5㎝) 30,000円[税別]
31日限定、お手軽おせち/最終日に残ったお料理で詰め合わせます 6,000円[税別]

一段重

料理イメージ
(松)6・5寸(約19・5㎝) 18,000円[税別]その他ご予算に応じて承ります。
   
   

 

御品書き作り

料理イメージ

御品書き作りも仕事の一つです。

仕込み

料理イメージ

「鱧の伊達焼き」京都ならではの鱧をすり身にして100％鱧と玉子だけを使ったほんのり甘い伊達焼き。

「黒豆」おせちには無くてはならない新物の丹波篠山産黒豆。弱火で何日も炊いて仕上げます。

「亀甲椎茸」国産干し椎茸を亀甲に切り煮含めていきます。

[その他の「おせち」に関する記事や画像はブログにも載せております。]